此课程是在商业厨师三级证书的基础上，提供了全球经典烹饪技术的基础知识和技能，这也是现代厨师料理的基础。我们将学习课程与澳大利亚的专业能力课程相结合，创造了一个独特的学习项目。行业实习让您有机会将在学校所学的知识运用到实际工作环境中。
本课程为想要学习基本厨艺技巧，并循序渐进地掌握更复杂的任务处理技巧的学生而设计。
此课程将涵盖以下基本内容
学习基本的厨师料理技术，这是现代国际料理的基石，熟练掌握基本技巧并探索更复杂的技艺。
探索经典特色菜肴，学习烹饪准备工作，并练习不同的摆盘风格。
探索全球的现代料理发展，认识现代菜单流行趋势，重新解读经典菜品。
毕业生就业方向
副厨师长，行政主厨，餐厅经理，宴会厅经理，餐饮经理，宴会经理
实习机会
学院将会确保学生在著名的国际餐厅和酒店获得360小时的实践工作经验机会。
入学要求
入读这门课程需要：
▪ 国际学生年满18岁。
▪ 在申请人的母国完成10年级或高中学历，或其等同学历。
▪ 国际学生要有良好的英文书面和口语表达能力。
▪ 需要基本的计算机技能，以及电子邮件和互联网访问的能力，同时需要拥有自己的设备，如笔记本电脑、个人电脑或平板电脑。
如果英语不是学生的母语，或者英语不是学生在中小学或高等教育中的教学和考核语言，学生需要证明入学时的英语水平。
最低英语语言要求是雅思5.5或同等水平。可接受的英语语言测试成绩包括雅思总分达到5.5分，各项分数不低于5.0分（学术考试），或等同的英语语言测试，或在澳洲联合学院英语定位测试中达到B2水平，或在过去两年内成功完成英语交付的AQF 3级（证书 III）或更高水平（最短18周）。
未达到要求的学生可以参加 Ivy Link College 内部 LLN 测试。
