初级料理打开了经典美食探索之旅的大门。从第一天起，学员们就将开始学习并掌握基本的厨艺技能：从如何正确地握刀、切菜到使用调味品、各式香草和香料，为料理作好充足的准备。本课程为学员们打下扎实的料理基础，零基础学员和有一定经验的学生都将获益匪浅。
在初级料理的基础上，接下来的中级课程将向学员们讲解当下的经典菜肴和料理技术。通过反复实践，学员们将技艺熟练掌握，融会贯通。本课程会着重强调理解、组织和实践操作。
在中级料理的基础上，通过高级料理课程，你将了解当前全球料理的技术和发展趋势，你也将获得充分的灵感，并将你的创意运用到实践之中。除了掌握高超的厨艺技巧，学员们也将习得团队管理的技能，从而更快适应行业环境的要求。通过团队合作，学员们也将学会晚宴策划与准备的技能，进而创造出兼具美感与美味的高级料理。
毕业生就业方向
副厨师长，行政主厨，餐厅经理，宴会厅经理，餐饮经理，宴会经理
实习机会
学院将会确保学生在著名的国际餐厅和酒店获得360小时的实践工作经验机会。
入学要求
入读这门课程需要：
▪ 国际学生年满18岁。
▪ 在申请人的母国完成10年级或高中学历，或其等同学历。
▪ 国际学生要有良好的英文书面和口语表达能力。
▪ 需要基本的计算机技能，以及电子邮件和互联网访问的能力，同时需要拥有自己的设备，如笔记本电脑、个人电脑或平板电脑。
如果英语不是学生的母语，或者英语不是学生在中小学或高等教育中的教学和考核语言，学生需要证明入学时的英语水平。
最低英语语言要求是雅思5.5或同等水平。可接受的英语语言测试成绩包括雅思总分达到5.5分，各项分数不低于5.0分（学术考试），或等同的英语语言测试，或在澳洲联合学院英语定位测试中达到B2水平，或在过去两年内成功完成英语交付的AQF 3级（证书 III）或更高水平（最短18周）。
未达到要求的学生可以参加 Ivy Link College 内部 LLN 测试。
